Диетолог рассказала калужанам, на каком масле опасно жарить пищу

Диетолог Людмила Микитюк сообщила интернет-порталу «Узнай.ру», какие масла нельзя использовать для обжаривания продуктов

Диетолог Людмила Микитюк сообщила интернет-порталу «Узнай.ру», какие масла нельзя использовать для обжаривания продуктов. Речь идет, прежде всего, о нерафинированных маслах, в которых при нагреве образуются канцерогены.

"Ни в коем случае не стоит жарить на нерафинированном подсолнечном масле. Под воздействием высоких температур оно становится ядом. Что касается сливочного масла, то оно подходит для бутербродов",

- рассказала Людмила. Жарить можно на кокосовом и оливковом масла, масло авокадо, а льняным лучше заправлять салаты. Чаще всего для обжаривания используется, конечно, рафинированное подсолнечное масло, но его надо употреблять в меру. В этом продукте много омега-6 жирных кислот, которые в больших количествах сгущают кровь и снижают иммунитет.